Lingue di … miao!

Era da tanto che ci volevo provare. Sarà che con la piccola pasticceria sono una frana, ma le immaginavo difficilissime da riprodurre.

E invece eccole qui, le mie piccole e meravigliose lingue di gatto! Ci ho messo davvero poco a farle… scrivo subito la ricetta, per non dimenticarla!

Ingredienti

  • 3 albumi
  • 100g farina
  • 100g burro
  • 100g zucchero

Procedimento

Scaldare il forno a 220°C. Far ammorbidire il burro, poi mescolarlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Incorporare poco a poco farina e albumi (un po’ l’uno un po’ l’altro, un po’ l’uno un po’ l’altro) ed inserire il composto nella siringa da pasticcere.

Foderare una placca con la carta da forno e formare delle striscette di circa 2,5cm di pasta, distanziandole molto bene fra loro, altrimenti quando il calore del forno scioglierà il burro si attaccheranno.

Cuocere per 8 minuti, fino a che i bordi delle lingue di gatto saranno diventati dorati, poi lasciar raffreddare.

 

Noticina: la prossima volta che provo a farle, devo ricordarmi di provare ad aromatizzarle con scorza di limone o vanillina, per spezzare il forte sapore di burro.

Published in: on giugno 15, 2008 at 1:25 pm  Lascia un commento  
Tags: , ,

The URI to TrackBack this entry is: https://piccoledonneinamerica.wordpress.com/2008/06/15/lingue-di-miao/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: