Ecco una torta di cui voglio ricordarmi! Una torta insolita, che ha stupito tutti i miei assaggiatori, ma che non richiede una preparazione troppo complicata. Ecco perchè la voglio conservare in questa mia raccolta (pubblica) di ricette riuscite. Ancora una volta copio spudoratamente dall’ottimo blog “i dolci di Pinella”, avendo però variato la preparazione della crema.
Ingredienti
- 250g di farina
- 1 cucchiaio e mezzo di lievito
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 75g di zucchero
- 100g di burro
- 1 uovo
- crema fatta senza scorza di limone o altri aromi
- 3 cucchiai di rhum (io ho usato maraschino perchè avevo quello)
- 4 cucchiai di marmellata di ciliegie (o altri frutti rossi)
Il procedimento lo copio e incollo dall’amato blog (che bisogno c’è di riscrivere qualcosa di perfetto?)
Procedimento
“Setacciare la farina con il cacao ed il lievito. Impastare velocemente il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo intero e infine le polveri. Impastare fino ad ottenere una sorta di briciolame. Imburrare ed infarinare lo stampo. Stratificare metà del briciolame di frolla cercando di compattarlo leggermente quasi a formare uno strato unico ed omogeneo ed infornare a 180°C per 10 minuti.”
Preparare la crema ed aggiungere i cucchiai di liquore. E poi:
“Versare la crema sulla base di frolla, distribuire la marmellata aiutandosi con i rebbi di una forchetta cercando di amalgamarla alla crema in cerchi concentrici.
Ultimare la lavorazione distribuendo sulla superficie la seconda metà del briciolame.
Cuocere a 180°C per circa 30 min.
Far raffreddare la torta e spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero al velo”.
Un applauso a Pinella!
